西安豆腐烩菜泡馍的制作方法秦创小吃学校包教包会

<br>西安豆腐烩菜泡馍的制作方法秦创小吃学校包教包豆腐烩菜泡馍营养丰厚，含有多种豆类食物，新颖蔬菜，甘旨菌类，加上特别熬制的大骨汤更是鲜美可口，营养甘旨！<br>普通有几种比较固定的分配br>1、猪肉炖粉条。猪肉先红烧，在肉烧烂时，参与宽粉，把汤收干。滋味咸香，颜色光润br>2、酸菜白肉。东北自家腌制的酸菜和五花肉为资料，先将肉放入锅中加水和调料煮出香味，然后参与酸菜，快好时凭喜欢加血肠、粉条等br>3、乱炖。五花肉红烧添汤煮到八分烂，然后参与茄子、马铃薯，菜快熟时，加青辣椒和西红柿炖烂，起过时参与香菜即可。　　烩菜的特性，就像我老家人骨子里那股子坦诚直白、友善同处的性情一样。因此，我常想这烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时，各有各的滋味，各有各的颜色，各有各的外形，固然都掺杂在了一同，但你绝不会把白菜当萝卜，把猪肉当豆腐，但它们确实又有了许多改动，由于这烩菜的进程中，它们现已相互吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是扬长避短色味相连。所以，烩菜还有很好的视觉效果，不是孓然一身而是携手共存，不是情色单一而是五光十色。虽不前卫，但很宽厚真实　<br>我觉得烩菜讲究的是滋味的融合与调和，无需化尽汗水br>资料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切50克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉50克．　　<br>辅料：调和油100克，豆瓣0克，酱油少量，葱末少量，盐少量，味精少量．　　做法br>1.将白菜块.海带粉条用开水煮软，捞出待用；　<br>2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花一同放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加.5升，水开后